Robi

Robi je tepelně opracovaný polotovar určený k dalšímu zpracování v kuchyni (český výrobce EUROBI s.r.o.). Může nahradit maso, kterému se vzhledem a konzistencí podobá. Vyrábí se ze směsí obilních bílkovin včetně rýžové, kukuřičné, pšeničné, pšeničných klíčků, červené řepy, soli a H2O.

Používá se stejně jako maso z jatečných zvířat, výhodou je rychlost přípravy: po rozmražení - smažená jídla cca 30 vteřin, vařená do 10 minut. Způsoby zpracování jsou vaření, smažení, pečení, za studena do salátů.

Tržní druhy: Robi řízky, sekaná, nudličky
Nutriční hodnota: voda 68,40 % bílkoviny, 19,81 % tuky 0,05 %, minerální látky 1,11 %, sacharidy 10,68 %
Energetická hodnota: 523,23 kj/ 100 gr
Dietetické vlastnosti: neobsahuje tuk, neobsahuje cholesterol, má velmi nízký obsah sacharidů.
POZOR! - nehodí se pro bezlepkovou dietu.

Přednosti ROBI: dietetický výrobek, rychlá příprava, nemáčí se, je tepelně upraven, tzn. že je mikrobiálně čistý, chladírenské lze zmrazit a po rozmražení neztrácí tvar ani strukturu, při tepelné úpravě nezmenšuje objem, neubývá na hmotnosti, výhodná cena, z 1/2 kg Robi tj. 1 balení se připraví oběd nebo večeře pro cca 5 osob.

Rady pro úpravu jídel z robi

1. Doporučuji plátky i krájení ROBI před přípravou propláchnout studenou vodou a nechat dobře na sítu okapat.
2. Smažíme-li plátky a to jak v těstíčku, tak na trojbalu, vkládáme vždy do rozpáleného tuku na 170 - 190 stupňů C. Jsou rychle usmažené do požadované barvy, křehké a nenasáté tukem.
3. K dochucení česnekem je nejlepší česnek čerstvě třený se solí.
4. Plátky či nudličky před jakoukoliv úpravou je dobře předem ochutit a to ve vhodné směsi - např. bílé víno, vegeta, sůl, čili koření, citronová šťáva pro přípravu asijských jídel - sojová omáčka. Pro smažení jen mírně osolíme, ochutíme podravkou, příp.třeným česnekem, podle chuti pepřem, nebo drceným kmínem, plátky naskládáme na sebe a necháme v lednici 1 - 2 hodiny proležet.
5. Pro přípravu tlačenky, nebo aspiků je potřeba maso rovněž předem v macerátu ochutit, protože není možnost následného dochucení jako u salátů. K plátkům Robi můžeme podávat prakticky všechny známé omáčky - játrovou, houbovou, okurkovou, sardelovou, atd. Plátky podáváme rovněž z dušenou nebo zadělávanou zeleninou - kedlubnami, karotkou, chřestem, fazolovými lusky.
6. Dodáváme-li plátky Robi s omáčkami, rovněž vhodně před prohřátím dochutíme. K česnekové omáčce česnekem, rajské omáčce ostrým kečupem, koprové sekaným koprem a vegetou. Ke špenátu a kapustě - česnekem a pepřem. Proleželé plátky na másle krátce prohřejeme, na talíři přelijeme omáčkou a podáváme s knedlíkem, kroketami, těstovinou či bramborem.
7. Připravujeme-li Robi na jakýkoliv způsob, po čínsku - nejprve v pánvi prohřejeme na tuku zeleninu, (nebo luštěninu) do prohřáté směsi vložíme nakrájené Robi, prohřejeme a nakonec zahustíme zálivkou.
8. Při přípravě směsi s jatečným masem nebo drůbežím, vkládáme na pánev do rozpáleného tuku. Prvně maso prudce opečeme, přidáme zeleninu,prohřejeme, poté Robi opět produsíme a zahustíme zálivkou připravenou ze sojové omáčky, bílého vína, vývarem, škrobu a vegety.
9. Při dochucování počítáme s tím, že polotovar je mírně solený.
10. Tato doporučení v žádném případě neomezují fantazii tvůrců chutných výrobků.

Více informací na stránkách výrobce: www.robi.cz

Mohlo by vás zajímat